Loading...A gesztenyés torta két különböző méretű, diós piskótából készül, a lapok közé pedig rumos gesztenyekrém kerül. A két szintet felvert habtejszín borítja, így látványos, ünnepi torta készül belőle.
Gesztenyés torta
A gesztenyés torta két különböző méretű, diós piskótából készül, a lapok közé pedig rumos gesztenyekrém kerül. A két szintet felvert habtejszín borítja, így látványos, ünnepi torta készül belőle.
Elkészítése
A piskóták elkészítése
A nagyobb piskótához a tojásokat a cukorral és a vízzel alaposan kihabosítjuk. A finomlisztet elkeverjük a sütőporral és a darált dióval, majd fakanállal óvatosan a tojásos masszához forgatjuk.
A masszát egy 26 cm átmérőjű tortaformába simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a piskóta átsült-e.
A kisebb piskótát ugyanígy készítjük el a hozzá megadott hozzávalókból, majd a masszát egy 18 cm átmérőjű tortaformába simítjuk és 180 fokon megsütjük.
Mindkét piskótát teljesen kihűtjük.
A gesztenyekrém elkészítése
A margarint, a gesztenyemasszát, a rumaromát és a tojássárgáját keverőtálba tesszük. Vaníliás cukorral és porcukorral ízesítjük, majd az egészet alaposan kihabosítjuk.
A habtejszínt kemény habbá verjük.
A torta összeállítása
A kihűlt piskótákat vízszintesen kettévágjuk.
A nagyobb piskótalapokat megtöltjük a gesztenyekrém egy részével, majd összeállítjuk az alsó tortát. Kívülről körbekenjük a felvert habtejszínnel.
A kisebb piskótát szintén megtöltjük a gesztenyekrémmel, majd a nagyobb torta közepére helyezzük. Ezt is körbekenjük a habtejszínnel.
A megmaradt tejszínhabbal ízlés szerint feldíszítjük a tortát.
Tipp
A piskótákat csak teljes kihűlés után vágjuk ketté és töltsük meg, így könnyebben dolgozhatunk velük, és kevésbé morzsálódnak.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan marad könnyű a diós piskótatészta?
A tojást, a cukrot és a vizet alaposan habosítsd ki. A lisztet előbb keverd össze a sütőporral és a darált dióval, majd fakanállal, óvatos mozdulatokkal forgasd a habba. Így kevésbé töröd össze a kihabosított tojásos masszát.
Honnan lehet tudni, hogy megsült a nagyobb piskóta?
A recept szerint tűpróbával ellenőrizd az átsülését. Szúrj egy tűt a piskóta közepébe, majd húzd ki. Ha nem tapad rá nyers tészta, elkészült.
Mikor lehet biztonságosan kettévágni és megtölteni a piskótákat?
Mindkét piskótát teljesen ki kell hűteni a vágás előtt. Melegen könnyebben morzsálódnak, ezért ne siettesd ezt a lépést. A kihűlt lapokkal a töltés során is könnyebb dolgozni.
Hogyan szabályozható a gesztenyekrém édessége?
A recept nem ad meg pontos mennyiséget a porcukorból és a vaníliás cukorból. Ezekkel ízlés szerint édesítheted a margarinos, gesztenyés keveréket. Az ízesítés után alaposan habosítsd ki a krémet.
Milyen sorrendben érdemes összeállítani a kétszintes tortát?
Először töltsd meg a nagyobb piskótát gesztenyekrémmel, majd vond be felvert habtejszínnel. Ezután állítsd össze a kisebb tortát, és helyezd az alsó szint közepére. Végül ezt is kend körbe, a megmaradt tejszínhabbal pedig díszítsd fel.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
