Diótorta recept
3,62 csillag 25 értékelés alapján Hozzávalók:
Tésztához:
- 8 db
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS kettéválasztva - 160 g cukor
- 130 g liszt
- 30 g finomra darált dió
- Csipet fahéj
Diókrém:
- 230 ml tej
- 250 g cukor
- 30 g kukoricakeményítő
- 1 vaníliarúd
- 150 g finomra darált dió (plusz a díszítéshez)
- 300 g vaj
- 100 g olvasztott fehércsokoládé
Elkészítése:
Tészta elkészítése:
A tojások sárgáját habosra keverjük, a fehérjéket a cukorral nem túl kemény habbá verjük, majd összekeverjük a sárgájával. Óvatosan belekeverjük a lisztet, a fahéjat és a diót, majd sütőpapíros 26 cm-es torta karikába öntjük és előmelegített sütőben 40-45 perc alatt megsütjük.
Krém elkészítése:
A keményítőt keverjük el egy kevés tejben, a többit tegyük fel forrni a vaníliával. Ha felforrt sűrítsük be a keményítővel, majd a főzőlapról levéve, keverjük el benne a cukrot és a diót. Ha lehűlt ez az alap, akkor habosítsuk ki a vajjal, majd keverjük bele az olvasztott fehér csokoládét. A kihűlt piskótát vágjuk háromfelé és töltsük be a krémmel.
Ízlés szerint díszítsük. (Én készítettem rá marcipánból rózsát.)
Tipp:
26 cm -es átmérőjű tortaformához van a recept, de én 28 cm – es átmérőjűvel készítettem.
