Olasz tejszínes, csirkés tészta recept
Ők is elkészítették
3,45 csillag 38 értékelés alapján Hozzávalók:
- 60 dkg csirkemell
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 dl száraz, olasz fehérbor
- 1 fej vöröshagyma
- só
- bors
- 10 dkg vaj
- 2 dl főzőlé, ha hígítani kell
- 2 dl főzőtejszín
- 25 dkg fettuccine vagy tagliatelle tészta
- 5 dkg reszelt parmezán
- 1 kis csokor petrezselyemzöld
Elkészítése:
A csirkét csíkokra vagy kockákra vágjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A tésztát forró, lobogó, sós vízben kifőzzük.
Egy serpenyőben kevés vajon megpirítjuk a csirkét. Amint megpirult kiszedjük a serpenyőből, majd félretesszük. A maradék vajon üvegesre pirítjuk a hagymát, a végén hozzáadjuk a fokhagymát is. A borral felöntjük, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kb 5 percig főzzük, amíg a bor fele elforr. Ekkor lehúzzuk a tűzről, majd hozzáadjuk a főzőtejszínt, parmezánt valamint a húst. Takarék lángra visszatesszük, majd megvárjuk, hogy a sajt elolvadjon és sűrű szósz keletkezzen. Ez kb 1-2 perc. Friss, apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük. Ha túl sűrű lenne a szósz, a tészta főzővizével.
A szószt a tésztára merjük és kevés reszelt sajttal tálaljuk.
Tipp:
Ezt az olasz ételt régóta készítem,a család kedvence.
