Meleg tésztasaláta recept
Ők is elkészítették
4,88 csillag 17 értékelés alapján Hozzávalók:
- 250 g több színű, zöldséges durum penne tészta
- 1 kaliforniai paprika
- 1 kisebb saláta cukkini
- 1 fej lila hagyma
- 1 marék olajbogyó
- 4 csemege uborka
- 2 ek olívaolaj
- 1 ek balzsamecet
- 1 ek teriyaki szósz
- só
- kevés frissen őrölt bors
- kevés ételecet a tészta főzővizébe
- kevés búzacsíra a tálaláshoz
Elkészítése:
A tésztát enyhén sós, kissé ecetes vízben megfőzzük (al dente), majd leszűrjük.
A lila hagymát vékony félkarikákra vágjuk, a paprikát felcsíkozzuk, a cukkinit zöldséghámozóval szintén csíkokra vágjuk. Az olajbogyót magtalanítjuk, egyenlő kisebb darabokra vágjuk. (A magozottal könnyebb dolgozni.) A savanyú uborkákat felkarikázzuk.
Kevés olívaolajon a lila hagymát megfonnyasztjuk, enyhén megsózzuk, hozzáadjuk a paprika csíkokat, a cukkinit és az olajbogyót. Megöntözzük kevés teriyaki szósszal, és kevés balzsamecettel is. Nem forraljuk össze a hozzávalókat.
Kevés borsot is őrlünk rá. A párolt zöldségeket összekeverjük a tésztával, 2 kanál olívaolajjal, és a felkarikázott csemege uborkával.
Ha szükségesnek látjuk, újabb kevés balzsamecettel és teriyaki szósszal még ízesíthetünk a salátán. Ízlés szerint megszórhatjuk kevés búzacsírával is.
A meleg tésztasaláta kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 3 g
Szénhidrát: 14 g
Zsír: 3 g
