Krumplis langalló recept
Ők is elkészítették
4,45 csillag 11 értékelés alapján Hozzávalók:
2 tepsi lángoshoz
- 1 kg burgonya
- 1 kg finomliszt
- kis kanál kristálycukor (az élesztő felfuttatásához)
- 50 g. élesztő
- 2 dl. tej
- 100 g. étolaj
- 1 teáskanál só
- víz
A feltéthez:
- tejföl ízlés szerint
- 5 – 6 fej lila hagyma
- 125 g kockázott bacon, (esetleg ugyanennyi reszelt párizsi)
- 800 g reszelt sajt (trappista)
- + étolaj a tepsi kikenéséhez
Elkészítése:
A burgonyákat meghámozzuk, kockákra vágjuk, majd enyhén sós vízben megfőzzük. Amikor megfőtt, krumplitörővel összetörjük.
Az élesztőt közben enyhén cukrozott langyos tejben felfuttatjuk.
Nagyobb keverőtálban az összetört burgonyával elkeverjük a lisztet, a felfuttatott élesztőt, kis pohárnyi étolajat, és 5 – 6 dl. vizet.
Összegyúrjuk annyira, hogy laza tésztát kapjunk.
Ezután, fél óráig konyharuhával letakarva kelesztjük a tésztát. Tepsibe sütőpapírt terítünk, melyet le is olajozunk.
Erre terítjük a tészta egyik felét, amelynek a széleit, és az oldalait a tepsi méretére simítjuk, és eligazgatjuk benne. 220°-os előmelegített sütőben elősütjük 15 percig.
Mivel egyszerre két tepsivel dolgoztunk, a megmaradt tésztával ugyanígy jártunk el.
Közben előkészítjük a feltéteket. Szeletelt bacont, vagy kockázottat, reszelt párizsit, reszelt sajtot, karikára vágott lila hagymát, esetleg házikolbászt.
Amikor a tészta félig megsült, tetejét megkenjük tejföllel, ízlés szerinti vastagságban, majd az előkészített feltéteket (bacon, reszelt párizsi, lila hagyma) elterítjük rajta egyenletesen.
Tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és mehet vissza a sütőbe. A tepsiket időnként ellenőrizzük, ha szükséges fordítsuk, cseréljük meg, az egyenletes pirulás érdekében. Újabb 15 perc alatt saját sütőnkben készre sült.
Tipp:
Számtalan feltéttel lehet készíteni.
