Vadas mártás tésztával recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.09.24.

Kategória: Csirkemell

Küldte: Tindy84

Látták: 24690

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,71 csillag 14 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

80 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

0,5 kg csirkemell
3-4 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa
1 zacskó szarvacska tészta
1 kicsi doboz tejföl (130 g)
3 teáskanál mustár
2 evőkanál liszt
1 zöldségleves kocka
1 fej vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
vegeta, só, őrölt bors

Elkészítése:

A tésztát a szokásos módon megfőzzük, majd leszűrjük.

A csirkemellet megmossuk, majd felcsíkozzuk és ízesítjük a zúzott fokhagymával, vegetával, borssal. 2-3 evőkanál olajat adunk hozzá, megkeverjük, majd míg nem sütjük. addig férerakjuk.

A sárgarépát, fehérrépát megpucoljuk, majd felvágjuk karikára vagy kisebb darabokra. A vöröshagymát is megpucoljuk, majd a zöldségeket egy edénybe tesszük és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Közben ízesítjük sóval, babérlevéllel, majd beletesszük a leveskockát is készre főzzük.

Amíg a zöldségek puhulnak, addig a tejfölt a liszttel kézi habverő segítségével elkeverjük, majd miután a zöldségek megfőttek a babérleveleket kiszedjük. A zöldségeket botmixerrel simára pürésítjük, majd a forró léből veszünk ki pár evőkanállal és a tejfölös liszthez adjuk és jól elkeverjük. A tejfölös habarással besűrítjük a mártást és ízesítjük még a mustárral. Összeforraljuk és ha szükséges, akkor utánízesítjük.

Egy serpenyőben kevés olajat forrósítunk, majd megsütjük benne a bepácolt húst.

A mártásunk mellé tálaljuk a kifőtt tésztát és a megsült csirkemell csíkokat.