Spanyol gyöngytyúk recept
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
- egy 1,5 kg-os gyöngytyúk
- 20 dkg füstölt szalonna
- 2 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 dl fehérbor
- 1 dl olaj
- só
- 4 babérlevél
Elkészítés:
A tyúkot hosszában kettévágjuk. Mély tűzálló tálat szalonnaszeletek¬kel kibélelünk, erre egy sor karikákra vágott hagymát terítünk, a félbevágott gyöngytyúkot ráfektetjük, és a fokhagymát meg a babérlevelet mellédobjuk. Csak akkor sózzuk meg, ha a szalonna nem túl sós. Az olajjal meg a borral leöntjük, és a tálat fedővel vagy alufóliával lefedve, a sütőben 1,5 óra hosszat pároljuk. Közben a tyúkot megfordítjuk, hogy jobban puhuljon. Amikor a pecsenye már jó puha, kivesszük és felszeleteljük, a levét sűrűre forraljuk és a húsra szűrjük. Burgonyafánk illik hozzá.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Mit főzzek ma? 2026.06.08. Hétfő
A hétfői menüben a klasszikus házias ízek és a krémes fogások egyaránt hely
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.06.05. Péntek
A pénteki menüben a könnyedebb levesek és a tartalmas főételek egyaránt hel
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.06.04. Csütörtök
A csütörtöki menüben a klasszikus házias fogások és a könnyedebb nyári ízek
Tovább olvasom »
Ballagási hidegtál rendelés: mit válassz, ha biztosra akarsz menni? (x)
Ha május, akkor ballagási szezon – és egyre több háztartásban hidegtál rend
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.06.03. Szerda
A szerdai menüben a tartalmas levesek és a laktató, házias fogások kapják a
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.06.02. Kedd
A keddi menüben a tartalmasabb és a könnyedebb fogások egyaránt helyet kapn
Tovább olvasom »