Rántott csirkés burger recept
3,61 csillag 19 értékelés alapján Hozzávalók:
Zsemléhez:
- 60 dkg liszt
- 2 kk só
- 3,6 dl tej
- 2,5 dkg friss élesztő
- 1 kk cukor
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája - 5 dkg olvasztott margarin
- 1 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS lekenni
Húshoz:
- 2 nagyobb csirkemell filé
- só
- 1 csésze liszt
- 2 nagyobb FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- 1 csésze zsemlemorzsa
- olaj a sütéshez
Mártáshoz:
- 1 dl majonéz
- 1 dl ketchup
Továbbá:
- 1 kisebb saláta negyede
- 1 nagyobb fej lila hagyma
- 1-2 kisebb paprika
Elkészítése:
Legelőször a zsemlékkel kezdjük. Egy tálba szitáljuk a lisztet és elkeverjük benne a sót.
A langyos tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a liszthez adjuk a tojás sárgájával és az olvasztott margarinnal együtt. Rugalmas, de nem kemény tésztát dagasztunk, és letakarva, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A megtisztított húst szeletekre vágjuk és kiklopfoljuk. Meghintjük sóval. A szokásos módon bepanírozzuk. Először a lisztben forgatjuk meg, majd a felvert tojásban, végül a zsemlemorzsában. Bő olajban kisütjük.
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, majd 8 egyenlő részre osztjuk. Gombócokat formázunk.
Sütőpapíros tepsibe téve további 30 percet kelesztjük.
Lekenjük egy felvert tojással és előmelegített sütőbe tolva 180 fokon hőlégkeveréssel kb. 20 perc alatt megsütjük.
Hagyjuk kihűlni. Közben a zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát és a paprikát felkarikázzuk, a salátát leveleire tépkedjük.
A mártáshoz a majonézt a ketchuppal kikeverjük.
A zsemléket kettévágva, a zöldségekkel, a hússal és a mártással együtt kínáljuk.
Tipp:
Szó se róla, elég nehéz a gyerekek kedvében járni, ezért mindig örülök, ha kívánság érkezik tőlük, hogy készítsek valami konkrét finomságot. Nem is volt más, mint burger, de rántott hússal. Természetesen a zsemlét is magam sütöttem, amit alig bírták kivárni, hogy kihűljön :-)
