Kacsamáj másképpen recept

Elkészítése:

A májat a tejjel leöntöm és kb fél órát a tejben áztatom. A kacsazsírba a fokhagymát beleszelem, és gázon halványra megpirítom. A májat kiveszem a tejből lecsepegtetem és kis kockákra vagdalom. A fokhagymás zsírba beleteszem a májat és fehéredésig sütöm. Közben hozzáadom a karikára vágott vöröshagymát, és a fűszereket májas tejjel felöntöm. Fedővel letakarom amíg a hagyma üvegesre nem párolódik. Mikor már a tejet elfőtte, és a hagyma is megpárolódott apróra vágott petrezselyemmel megszórom. Rizzsel tálalom. Gyors finom étel.