Kacsa szív- és zúzapörkölt recept
Ők is elkészítették
4,40 csillag 15 értékelés alapján Hozzávalók:
- 50 dkg kacsa zúza
- 50 dkg kacsa szív
- 1 ek zsír
- 2 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 kk pirospaprika
- 1 tk borsikafű
- 1 kk köménymag
- 1 dl vörösbor
- 1 tk mustár
- 5 dkg szeletelt bacon szalonna
- 1 paradicsom
- 2 kápia paprika
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt bors
Elkészítése:
A zúzát és szívet megtisztítom, feldarabolom.
A zsíron megpirítom a felszeletelt bacon szalonnát, majd megdinsztelem rajta a felkockázott vöröshagymát, a paprikát és a kés lapjával szétnyomott fokhagymát. Ha kész, megszórom pirospaprikával.
Beleteszem a zúzát, a szívet és a felaprított paradicsomot. Fűszerezem borsikafűvel, köménnyel, frissen őrölt borssal, mustárral. Ízlés szerint sózom.
Aláöntöm a bort, és a húsok puhulásáig fedő alatt főzöm. Az elpárolgott levet vízzel pótolom, és addig főzöm, amíg megfelelő sűrűségű lesz a szaftja.
Önálló ételként friss kenyeret, vagy párolt rizst kínálok mellé, de kiváló feltétje lehet egy főzeléknek is.
A kacsa szív- és zúzapörkölt kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 12 g
Szénhidrát: 2 g
Zsír: 6 g
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Mit főzzek ma? 2026.04.24. Péntek
A pénteki menüben egyszerű, mégis változatos fogások szerepelnek. A tárkony
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.04.23. Csütörtök
A csütörtöki menüben tartalmas, mégis változatos fogások szerepelnek. A mór
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.04.22. Szerda
A szerdai menüben tartalmas és változatos fogások szerepelnek. A tojásos-ko
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.04.21. Kedd
A keddi menüben változatos, jól összeállított fogások szerepelnek. A betyár
Tovább olvasom »
10 szaftos pörkölt recept, amit minden magyar imád
A pörkölt az egyik legősibb és legmegnyugtatóbb magyar étel: szaftos, tarta
Tovább olvasom »
Mit főzzünk spárgából? Szuper receptek a levestől a rakottasig
Beköszöntött a spárgaszezon, amikor az üde zöld és fehér finomságok végre á
Tovább olvasom »