Kacsa szív- és zúzapörkölt

Hozzávalók:

• 50 dkg kacsa zúza
• 50 dkg kacsa szív
• 1 ek zsír
• 2 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kk pirospaprika
• 1 tk borsikafű
• 1 kk köménymag
• 1 dl vörösbor
• 1 tk mustár
• 5 dkg szeletelt bacon szalonna
• 1 paradicsom
• 2 kápia paprika
• ízlés szerint só
• ízlés szerint őrölt bors