Jerk csirke recept
3,65 csillag 4 értékelés alapján Hozzávalók:
- Ízlés szerint csirkecomb vagy csirkeszárny. (lehet vegyesen is)
Hozzávalók a páchoz:
- 1 cs újhagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 db chili (vagy chili krém)
- gyömbér (2-3 cm-es darab)
- 1 lime leve
- 2 ek szójaszósz
- 1 ek worchester szósz
- 4-5 ek olívaolaj
- 2 ek barna cukor
- 1/2 ek őrölt szegfűbors
- 1 ek friss kakukkfű (v. 1 tk szárított)
- 1 tk só
- 1,5 dl fehér bor
- 1-2 db lime
Elkészítése:
A pác elkészítéséhez az újhagymát karikázzuk fel, majd a többi hozzávalóval együtt turmixoljuk össze.
A csirkecombokat, és a szárnyakat sózzuk be, majd hagyjuk legalább egy fél óráig állni, hogy só kicsit átjárja.
Ezután alaposan forgassuk bele a húst a pácba, majd a tálat lefedve, tegyük be éjszakára a hűtőbe, hogy az ízek jól átjárják.
A bepácolt húsokat tegyük a tepsibe egymás mellé, helyezzük közé a negyedekbe vágott lime-ot, majd öntsük rá a tálban maradt pácot. Ezután öntsük alá a bort (v.vizet), majd fedjük le a tepsi tetejét.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, és közepes hőmérsékleten kb. egy óra alatt pároljuk puhára a húst. Ezután vegyük le a fóliát, majd tegyük vissza a sütőbe, és süssük pirosra, ropogósra.
Tálaláskor ízlés szerinti körettel kínáljuk.
