Gombás, májas rizses csirke recept
Ők is elkészítették
4,25 csillag 12 értékelés alapján Hozzávalók:
- 4 csirkecomb
- 50 dkg csirkemáj
- 50 dkg gomba
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 ek étolaj, vagy zsír
- 5 dkg kolozsvári szalonna
- 1 sárgarépa
- 1 kaliforniai paprika
- 2 bögre rizs
- frissen őrölt őrölt bors
- só
Elkészítése:
Ha az elkészítéshez kuktát használunk, kavargatással nem törjük össze a májat, a párolás után mindent belerakunk és amikor készen van, óvatosan egyszer átforgatjuk.
A combokat kicsontozzuk és falatnyi kockákra vágjuk.
A zsíron, vagy olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát és a felkockázott kolozsvári szalonnát. Rádobjuk a húst és a felaprított sárgarépát, valamint gombát, a zúzott fokhagymát. Őröljünk rá kevés borsot, sózzuk és erős tűzön 10-15 percig pirítjuk.
Néha megkeverjük, és ha letelt az idő, hozzáadjuk a rizst. Felöntjük 4 bögre vízzel, felforraljuk, hozzáadjuk a feldarabolt májat és paprikát. Ha szükséges sózzuk, majd zárjuk le a kukta fedelét, és az első fütyülésnél vegyük le a tűzről.
Várjuk meg, amíg a gőzt elengedi a kukta, ekkor nyitható a fedele, és addigra a rizs is megpuhul.
Óvatosan elkeverjük, savanyúsággal, vagy salátával tálaljuk.
