Fűszeres csirkecsíkok salátaágyon recept
4,69 csillag 25 értékelés alapján Hozzávalók:
- 2 csirkemellfilé
- 1 tk majoránna
- 1 kk morzsolt rozmaring
- 1 kk morzsolt kakukkfű
- frissen őrölt bors
- étolaj
Salátához:
- 1 kisebb fej jégsaláta
- 4 paradicsom
- 1 kígyóuborka
- 2 lila hagyma
- reszelt sajt (házi ementáli)
Öntethez:
- 1 ek mustár
- 1 ek almaecet
- 2 ek méz
- 1 ek Worchester szósz
- 3 ek olívaolaj
- fehér bors
- só
Krutonhoz:
- 4 szelet fehér kenyér
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ág rozmaring
- 4 ek olívaolaj
Elkészítése:
A csirkemellet csíkokra vágjuk, egy tálban összekeverjük a fűszereket, az olajat, és beleforgatjuk a húst. A tetejére még annyi olajat öntünk, hogy teljesen elfedje a húst.
Hűtőbe tesszük. Ezt a műveletet a felhasználást megelőzően több nappal is elvégezhetjük.
A salátaágyhoz a jégsalátát apróra tépkedjük, a lila hagymát apró kockára, az uborkát és paradicsomot nagyobb kockára vágjuk.
Közben az öntethez összekeverjük a hozzávalókat, és meglocsoljuk vele a tálban lévő salátakeveréket.
A krutonhoz a kenyérszeletek héját levágjuk, és a kenyérbelet kockára vágjuk. Egy serpenyőben 2 ek olajat hevítünk, beledobjuk az egyik megroppantott fokhagymát és az egyik rozmaringágat. Rádobjuk a kenyérkockák felét, és lepirítjuk.
Ezt a műveletet megismételjük friss fokhagymával és rozmaringággal, és ha a második adag kenyérkocka is lepirult, félretesszük, a rozmaring ágat és fokhagymát kidobjuk.
A húst forró serpenyőben kisütjük. Ezután az egészet adagonként tálaljuk. A tányérokra 1 adag salátakeveréket teszünk, erre helyezzük a húst. Végül pirított kenyérkockákat, és reszelt sajtot szórunk rá.
A fűszeres csirkecsíkok salátaágyon kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 11 g
Szénhidrát: 11 g
Zsír: 7 g
