Csirkés-zöldséges szemüveges tészta recept
4,25 csillag 4 értékelés alapján Hozzávalók:
A tésztához:
- 20 dkg vaj
- 30 dkg rétesliszt
- 1 dl víz
- 1 ek ecet
- csipet só
A töltelékhez,vagyis pörkölthöz:
- 30 dkg csirkemell
- 1 db vörös hagyma
- 1 ek olaj
- piros paprika
- 1 db sárga paprika
- 1db paradicsom
- só bors
Továbbá:
- 2-3 ek tejföl
- 1 ek liszt
- zöldborsó,sárgarépa vajon megpárolva vagy vízben megfőzve
A tészta lekenésére:
- 1 db
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, folpackba csomagoljuk és egy pár órára hűtőbe tesszük. A legjobb, ha előző nap este készítjük el a tésztát, így elég sok ideje van a hűtőben.
A csirkemellet felkockázzuk, az olajon a vöröshagymát megdinszteljük, majd rátesszük a pirospaprikát és egy pici vízzel felengedjük. Sózzuk, borsozzuk, paprikával és paradicsommal ízesítjük, majd megfőzzük, mint a pörköltet.
A sárgarépát feldaraboljuk, majd a borsóval együtt sós vízben megfőzzük. A tésztát kisodorjuk, a pörköltről leöntjük a levét, ha soknak találjuk, majd hozzákeverjük a tejfölt és 1 ek lisztet. Ezt a tölteléket rákanalazzuk a kisodort tésztára, úgy hogy a két hosszanti felén 1-2 cm-t üresen hagyunk. A töltelékre rátesszük a zöldségeket, az egyik felét behajtjuk a töltelékkel együtt a közepéig, majd a másik hosszanti felét is. Felvert tojással lekenjük, majd margarinnal kikent tepsibe fektetjük és 180 fokon megsütjük.
Salátával fogyasztottuk.
