Csirkés fajitas recept
Ők is elkészítették
4,19 csillag 2 értékelés alapján Hozzávalók:
Csirkés fajitas:
- 50 dkg csirkemell
- 1 tk füstölt őrölt paprika
- 1 tk őrölt koriander mag
- 1 tk római kömény
- 2 ek olaj
- 1 lime leve
- só, bors
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 narancs leve
- 3 színű kaliforniai paprika 1-1 db
- 1 jalapeno paprika
- 1-2 fej lilahagyma
Tortilla:
- 380 g liszt
- 1 tk sütőpor
- 2 csipet só
- 2,5 dl langyos víz
- 8 cl olaj
Salsa:
- 2-3 paradicsom
- 1 fej lilahagyma
- 1 chilipaprika
- 1 csomó friss koriander
- 1 lime leve
- 2-3 gerezd fokhagyma
- só, bors
Guacamole:
- 1-2 érett avokádó
- 1 vöröshagyma
- 1-2 lime leve
- 1 csomó koriander
- só
Elkészítése:
Először a tortillát készítjük el.
A hozzávalókat egy tálban összekeverjük, majd 10 percet pihentetjük. Pihentetés után átgyúrjuk, majd lisztezett deszkán 12 részre osztjuk, mindegyikből kis gömböt formázunk, majd kinyújtjuk 1-2 mm vastagságúra. Egy serpenyőt felhevítünk és egyenként kisütjük a lapokat. A keletkező kis hólyagokat visszanyomkodjuk. A kész lapokat vizes konyharuhával letakarjuk tálalásig.
A salsához az összes hozzávalót aprítógépbe tesszük és durvára aprítjuk.
A guacamoléhoz az avokádót kettévágjuk, magját eltávolítjuk, majd a húsát kikanalazzuk. A vöröshagymát apró darabokra vágjuk, sózzuk, meglocsoljuk a lime levével, belevágjuk a korindert, majd villával összenyomkodjuk.
A csirkés fajitashoz a csirkemellet megmossuk, majd vékony csíkokra vágjuk. Az olajat a fűszerekkel összekeverjük, beletesszük a húst, majd pihentetjük pár percet. Addig a paprikákat, hagymát csíkokra vágjuk.
Pihentetés után egy nagy serpenyőben olajat hevítünk, majd belerakjuk a csirkemell csíkokat, jól átsütjük. Ha kész félretesszük.
Újra felhevítjük a serpenyőt, majd a zöldségeket is beledobjuk és jól átsütjük. majd ha a zöldségek is jól átsültek hozzákeverjük újra a húst és pár percig együtt sütjük őket.
Fogunk egy tortilla lapot megkenjük guacamoléval és/vagy salsával, majd ráhalmozzuk a csirkemelles zöldséget és ha még szeretnénk erre is teszünk a guacamoléból és salsából, majd feltekerjük.
Tehetünk még bele sajtot, tejfölt és jégsalátát is.
