Az első lépés, hogy a kétféle mustárt elkeverem a reszelt fokhagymával, olívaolajjal, sóval, borssal, kakukkfűvel, majd félreteszem. Aki szeretne, nyugodtan használhat csak egyféle mustárt, vagy akár magvasat, ez abszolút ízlés kérdése.

A csirkemellet alaposan megmosom, papírtörlővel szárazra törlöm, majd kb fél cm vastag szeletekre vágom. A felszeletelt csirkemellet egy mélyebb tányérban vagy kisebb tálban jó alaposan összeforgatom a korábban kikevert, majd félretett mustáros szósszal.

Egy jénai tálat vagy bármilyen más tűzálló sütőedényt kivajazok, majd a szószos hússzeleteket belesorakoztatom.

Az almákat megmosom, félbevágom, csumájukat kiveszem, felszeletelem vékonyabb szeletekre. Aki nem kedveli, az alma héját levághatja, mivel kiválóan megpuhul, így szinte észrevehetetlen az ételben, én nem bajlódok vele. Ráadásul szerintem a színe kifejezetten jól mutat.

A csirkemell szeletek tetejét beterítem az almával, megszórom reszelt sajttal. Amint ezzel a lépéssel is végeztem, alufóliával lefedve, 180 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton 35 perc alatt megsütöm.

Ezután a fóliát óvatosan eltávolítom és további 10 percre visszadugom a sütőbe, hogy a teteje aranybarnára piruljon. Erre a 10 percre már alsó-felső sütésre állítom a sütőt.

Párolt rizzsel tálalom.

Forrás: http://enicipicikonyham.blogspot.com/2018/01/almas-mustaros-csirkemell-parolt-rizzsel.html