Szedres sajttorta recept

Beküldve: 2025.06.17.

Kategória: Sütés nélküli receptek

Küldte: Receptneked

Látták: 2541

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben, Nyár

Konyha: Amerikai

3,98 csillag 12 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
Alap:

200 g darált keksz
100 g vaj

Szedres réteg:

450 g mascarpone
200 ml tejszín (30 % zsírtartalmú)
150 g cukor
1 teáskanál vaníliakivonat
2 evőkanál liszt (opcionális, javítja az állagát)
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
150 g szeder (friss vagy fagyasztott)
2 csepp lila ételfesték (opcionális)

Szederszósz:

200 g szeder (friss vagy fagyasztott)
3 evőkanál cukor
1 teáskanál citromlé
1 teáskanál kukoricakeményítő
2 evőkanál víz

Tetejére:

tejszínhab
szeder
málna

Elkészítése:

A kekszet keverjük el az olvasztott vajjal és egy 22 cm átmérőjű kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk egyenletesen, majd hűtőbe tesszük addig, amíg elkészítjük a szedres réteget.

A szedret turmixoljuk simára (ha zavarnak a magok, akkor szűrjük át).

A mascarponét keverjük simára a cukorral és a tojásokkal, majd adjuk hozzá a vaníliát, a lisztet, a tejszínt (folyékonyan, nem kell felverni!!) és a szederpürét. Az egészet keverjük egynemű masszává. Ha szeretnénk, hogy kicsit élénkebb színe legyen, akkor adjunk hozzá pár csepp lila ételfestéket.

Öntsük a szedres keveréket a kekszes alapra és 160 fokra melegített sütőben süssük kb 45-60 percig vagy amíg a közepes szilárd, de még kissé remegős nem lesz.

Ezután vegyük ki a sütőből és hűtsük ki teljesen, majd tegyük hűtőbe legalább egy éjszakára.

Készítsük el a szederszószt. Egy kis edényben közepes lángon főzzük fel a szedret, cukrot és citromlevet. Főzzük addig, amíg a szeder teljesen szétesik. A keményítőt keverjük el a vízben, majd sűrítsük be vele a szószt.

Díszítsük a sajttortát a szederszósszal, tejszínhabbal valamint szeder és málnaszemekkel ízlés szerint.