Málnás-habos sajttorta sütés nélkül recept

Beküldve: 2025.06.17.

Kategória: Sütés nélküli receptek

Küldte: Receptneked

Látták: 3036

Miben készült? Főzőlap, Hűtő

Melyik évszakban? Nyár

Konyha: Magyar

4,28 csillag 17 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
Alap:

150 g darált keksz
80 g vaj

Krém:

500 g mascarpone
200 ml habtejszín
100 g porcukor
1 teáskanál vaníliakivonat
1 citrom héja

Málnazselé:

300 g málna (friss vagy fagyasztott)
2 evőkanál cukor
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál zselatinpor

Tetejére:

200 ml habtejszín
1 evőkanál porcukor
1 marék mandulapehely
néhány szem friss málna

Elkészítése:

A kekszet elkeverjük az olvasztott vajjal, majd egy 22 cm-es, kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk egyenletesen. Betesszük a hűtőbe amíg elkészítjük a krémet.

A mascarponét kikeverjük a porcukorral, a vaníliával és a citrom reszelt héjával. A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a mascarponés keverékbe.

A kész krémet a kekszes alapra simítjuk, majd visszatesszük a hűtőbe.

A zselatint kevíz vízbe beáztatjuk, hogy medguzzadjon.

A málnát a cukorral és a citromlével lassan felforraljuk, majd ha felforrt, belekeverjük a zselatint és hagyjuk, hogy teljesen feloldódjon.

Néhányszor átkeverjük, majd langyosan a mascarponés rétegre öntjük, majd újra visszatesszük a hűtőbe legalább 1-2 órára vagy amíg megdermed.

Végül a tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük és a málnás rétegre simítjuk. A tetejét megszórjuk pirított mandulapehellyel és friss málnaszemekkel.