Madártej recept
Ők is elkészítették
4,74 csillag 5 értékelés alapján Hozzávalók:
- 2 liter tej
- 1 darab vaníliarúd (vagy 2 csomag vaníliás cukor)
- 6 tojás
- 15 dkg cukor (ízlés szerint)
- csipet só
Elkészítése:
A tejet feltesszük melegedni a vaníliarúddal (vagy vaníliás cukorral). Vigyázzunk, hogy ne forrjon fel, csak gyöngyözzön.
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket egy csipet sóval elkezdjük habbá verni. Amikor kezd keményedni, fokozatosan hozzáadunk 2-3 evőkanál cukrot és szép, fényes habbá verjük.
Amikor a tej gyöngyözik, evőkanállal vagy fagyiskanállal beleszaggatjuk a habot. Pár percig főzzük az egyik oldalát, majd megfordítjuk és rövid ideig főzzük a másikat is. Szűrőkanállal kivesszük és félretesszük.
A tojássárgákat kikeverjük a maradék cukorral (10–12 dkg kb). Folyamatos keverés mellett apránként hozzáöntjük a forró tejet, majd az egészet visszatesszük a tűzre és nagyon lassú lángon, állandóan kevergetve besűrítjük. Fontos, hogy nem szabad forralni, különben kicsapódik a tojás!
A kész sodót tálba öntjük és a tetejére rátesszük a főtt habgaluskákat. Hidegen az igazi, de langyosan is nagyon finom.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
10 sós falatka szilveszterre
Szilveszterre minden vendég szereti, ha van mit falatozni a pezsgő és az óé
Tovább olvasom »
Lencse saláták szilveszterre – 7 szuper recept, amit megéri elkészíteni
A lencsesaláta klasszikus szilveszteri fogás, amit szerencsehozó hagyományk
Tovább olvasom »
8 világbajnok sajtos rúd a szilveszteri bulira
A sajtos rúd az egyik legbiztosabb választás a szilveszteri bulira, mert gy
Tovább olvasom »
10 szenzációs pogácsa recept szilveszerre
A szilveszteri asztalról a pogácsa szinte kihagyhatatlan, legyen szó család
Tovább olvasom »
Karácsonyi diós válogatás – sütik, amiket mindenki szeret
A karácsonyi süteménykínálat egyik örök klasszikusa a dió. Évtizedek óta ot
Tovább olvasom »
12 kókuszos süti, ami tökéletes a karácsonyi asztalra
A kókuszos sütemények különleges, mégis jól ismert ízvilágot hoznak a karác
Tovább olvasom »