Keksztekercs kókuszos-rumos krémmel recept

Beküldve: 2019.11.12.

Kategória: Sütés nélküli receptek

Küldte: Alexandra1234

Látták: 22890

Melyik évszakban? Egész évben

3,43 csillag 7 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

35 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
A tésztához:

50 dkg darált háztartási keksz
15 dkg darált dió
15 dkg cukor
3 ek holland kakaópor
1 cs vaníliás cukor
kb 2 dl lefőzött presszókávé (erős legyen)
1 dl rum (vagy rumaroma)

A krémhez:

20 dkg margarin
15 dkg porcukor
2 cs vaníliás cukor
10 dkg kókuszreszelék
2 cl rum

Elkészítése:

A darált kekszhez hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, a darált diót, a kakaót és alaposan összekeverjük. Ezután hozzáöntjük a rumot és a kávé egy részét.

Összegyúrjuk a tésztát és a maradék kávét apránként adagoljuk hozzá, hogy a tészta megfelelő állagú legyen (se túl lágy, se túl kemény).

Egy nagyobb sütőpapírt kiterítünk és bőségesen megszórjuk kókuszreszelékkel. Ráhelyezzük a tésztát és kinyújtjuk egy sodrófával kb fél cm vastagságúra.

A lágy margarint alaposan kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a kókuszreszelékkel és a 2 cl rummal (a rum ízlés szerint lehet több vagy kevesebb).

A krémet óvatosan rákenjük a kinyújtott kekszalapra, majd a papír segítségével feltekerjük. Többször is átgörgetjük, hogy szép formás legyen.

Ráhelyezzük egy tálcára és a hűtőben pihentetjük néhány órát, hogy az ízek összeérjenek és szépen szeletelhető legyen.

Közvetlenül tálalás előtt, ízlés szerinti vastagságúra szeleteljük.