Túrós-sajtos ropogós recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.12.14.

Kategória: Ropogtatnivalók

Küldte: pontycomb

Látták: 25090

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,00 csillag 9 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

75 dkg finomliszt
1/2 kg félzsírós túró
1 tk só
3 dkg élesztő
2 dl tej (2,8 %-os)
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 ek tejföl (20 %-os)
2 ek kacsa zsír
25 dkg félzsíros sajt
lenmag
szezámmag
köménymag
cayenne bors vagy chilipehely

Elkészítése:

Az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk.

A túrót és a sót hozzáadjuk az átszitált liszthez és összemorzsoljuk. A megkelt élesztőt, a kacsa zsírt, a tejfölt, 1 tojást és a maradék tejet is hozzáadva puha tésztagombócot készítünk, majd letakarva 1 órát kelesztjük.

Lisztezett felületen 5-6 mm vastagra kisodorjuk és karácsonyi vagy különböző formákat szaggatunk ki.

Megkenjük felvert tojással, szórunk rájuk reszelt sajtot és magvakat, sütőpapírral bélelt lemezre sorakoztatjuk és 190 fokra előmelegített sütőben (légkeveréssel) nagyjából 18-20 perc alatt szép pirosra megsütjük.

Mialatt sülnek a rágcsák, a szaggatásból megmaradt leeső széleket összegyúrjuk, 18-20 percet pihentetjük, majd kisodorjuk és derelyevágóval felcsíkozzuk.

Megkenjük tojással, szórunk rá cayenne borsot és sajtot, majd a végére azokat is szép pirosra, ropogósra sütjük.

Jó étvágyat kívánok!