Túrós-sajtos ropogós

Hozzávalók:

• 75 dkg finomliszt
• 1/2 kg félzsírós túró
• 1 tk só
• 3 dkg élesztő
• 2 dl tej (2,8 %-os)
• 2 tojás
• 2 ek tejföl (20 %-os)
• 2 ek kacsa zsír
• 25 dkg félzsíros sajt
• lenmag
• szezámmag
• köménymag
• cayenne bors vagy chilipehely