Kolbászos pogácsa recept
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
- 70 dkg liszt
- 20 dkg túró
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 15 dkg zsír
- 20dkg reszelt sajt
- 1 evőkanál só
- 1 teáskanál cukor
- 1 csomag instant élesztő
- annyi tejföl
amennyit felvesz (kb.2-3 ek.) - kb.40 dkg gyulai kolbász hajszálvékonyra szeletelve
- a tetejére kenéshez FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS és ízlés szerint lenmag, szezámmag, köménymag, durva só
Elkészítése:
A lisztbe belekeverem a sót, cukrot, élesztőt, belemorzsolom a zsírt, hozzáadom a reszelt sajtot, a túrót, a 2 tojást, és a tejföllel összegyúrom. A kész tésztát 1,5 órát meleg helyen pihentetem. Kinyújtom 0,5 cm vastagra, és függőlegesen két részre osztom a tésztát. A tészta egyik felére hajszálvékonyra szeletelt gyulai kolbászkarikákat fektetek, a másik felét tojással megkenem, és ráfektetem a kolbászos rétegre. Tenyérrel picit meglapogatom, majd pogácsaszggatóval úgy szúrom ki, hogy minden pogácsa közepében egy egész kolbászkarika legyen. Sütőpapírral kibélelt. tepsibe rakom, tojással megkenem,tetszőlegesen megszórom a tetejét len-, kömény- vagy szezámmaggal, és sóval. 1 órát kelesztem, majd forró sütőben 20-30 perc alatt kisütöm.
