Krumplis pogácsa recept

Galéria (1)

Beküldve: 2013.02.18.

Kategória: Pogácsák

Küldte: Hajni

Látták: 62179

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

5,00 csillag 2 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

110 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

60 dkg héjában főtt burgonya
70 dkg liszt
1.5 dl tej
5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
2 teáskanál só
16 dkg zsír + a kenéshez
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Elkészítése:

A krumplit héjában megfőzzük, majd krumplinyomón áttörjük. Az élesztőt langyos tejben az egy teáskanál cukorral felfuttatjuk. A 16 dkg zsírt a még langyos krumplival habosra keverjük, hozzátesszük a megkelt élesztőt, a lisztet, a tojást és a sót. Jól összegyúrjuk és 40 percig meleg helyen pihentetjük.

A megkelt tésztát 2 cm vastagságúra elnyújtjuk és megkenjük olvasztott zsírral, majd összehajtogatjuk, hogy réteges legyen. Minden hajtásnál lekenjük a tésztát zsírral. 15 percig pihentetjük. Majd ismét elnyújtjuk és megkenjük a tésztát és összehajtogatjuk. Amikor másodszor is 15 percet pihent a tészta elnyújtjuk 2 cm vastagságúra.

A tetejét fél centiméterenként bevagdossuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Oldalait megsodorjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Megkenjük a tetejét tojással és ízlés szerint reszelt sajtot is szórhatunk rá. Előmelegített sütőben sütjük.