Tepsis sült császárhús, és oldalas, krumpliágyon recept

Galéria (2)

Beküldve: 2015.02.23.

Kategória: Pecsenyék

Küldte: Hajdu Istvan

Látták: 40710

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,36 csillag 33 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

2,5 kg császárhús, és oldalas vegyesen
2,5 kg krumpli
5 szál répa
4 nagyobb fej hagyma
2 nagyobb fej fokhagyma
só, őrölt bors
3 szál friss rozmaring

A gyors páchoz:

kevés étolaj
só, őrölt bors
őrölt pirospaprika
csipetnyi őrölt kömény
egy kevés fokhagymapor

Elkészítése:

A gyors pác hozzávalóit összekeverjük, majd beletesszük a húsokat.

A hagymát és a répát karikákra vágjuk, a krumplit hasábokra. A fokhagymát hámozás nélkül a közepén kettévágjuk és a tepsi négy sarkába tesszük.

A tepsi aljára kerül a krumpli, rá a répa és a karikázott hagyma. Enyhén megsózzuk, borsozzuk, majd rátesszük a bepácolt húsokat és a rozmaring leveleket. Ráöntjük a maradék páclét, majd lefóliázva alsó-felső sütéssel 1 órán át sütjük.

Levesszük róla a fóliát és még fél óráig pirítjuk.

Friss paradicsom és uborka salátát kínálunk mellé.

Születésnapomra nejem készítette ünnepi ételként.

Forrás: https://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/2014/07/tepsis-sult-csaszar-es-oldalas.html