Sült velő recept
4,04 csillag 10 értékelés alapján Hozzávalók:
- 50 dkg sertés velő
- só
- 1 kg burgonya
- olaj a sütéshez
Elkészítése:
A sertés velőt hideg vízben 10-15 percig áztatjuk, ezután szűrőbe tesszük és hagyjuk lecsöpögni.
A velőkről ezután a maradék vizet papírtörlővel leitatjuk. Erre azért van szükség, hogy sütés közben az olaj ne fröcsögjön.
Teflonos serpenyőben olajat hevítünk, majd beletesszük a velőket. Közepesen takarék lángon sütjük, sütés közben megfordítjuk a darabokat, hogy mindkét oldal jól átsüljön.
Kb 20 perc alatt készre sütjük a velőt. Állagát ellenőrizhetjük. Tányérra tesszük, félbe vágjuk és ellenőrizzük, hogy a belseje is sült legyen.
A sült velőket tányérra tesszük és enyhén megsózzuk azokat.
Ameddig a velő sül, elkészítjük a sült burgonyát. A burgonyákat meghámozzuk, lemossuk és tetszőleges darabokra vágjuk majd forró olajban kisütjük.
Tipp:
Nem szokványos étel, de finom és tápláló.
