Sertéskaraj paradicsommártással, burgonyapürével recept
4,10 csillag 20 értékelés alapján Hozzávalók:
- 4 szelet csont nélküli karaj
- 1 ek zsír
- só ízlés szerint
- őrölt bors ízlés szerint
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
A paradicsommártáshoz:
- 1 ek étolaj
- 1 ek finomliszt
- 1 tk piros paprika
- só ízlés szerint
- cukor ízlés szerint
- 1 zellerlevél
- 1 kisebb vöröshagyma
- 0,5 liter házi paradicsomlé
A burgonyapüréhez:
- 60 dkg burgonya
- só ízlés szerint
- 1 dl tej
- 1 ek folyékony margarin
Elkészítése:
A hússzeleteket kiklopfoltam, sóztam, borssal megszórtam. Egy serpenyőbe tettem, alátéve az evőkanál zsírt.
Öntöttem rá 1-2 dl vizet, a zúzott fokhagymát rászórtam, és fedő alatt puhára sütöttem. A vízveszteséget közben pótoltam, és a húsokat megfordítottam.
Paradicsommártás készítés:
Olajon a finomra vágott vöröshagymát megdinszteltem, rátettem a lisztet, összekevertem, rászórtam a piros paprikát. Felöntöttem 1-2 dl vízzel. Beletettem a zellerlevelet, a cukrot és a sót.
Simára kevertem, hozzáöntöttem a paradicsomlét, és összeforraltam. (A zellerszárat kidobtam a végén belőle.)
Burgonyapürés készítése:
A burgonyát megpucoltam, kisebb darabokra vágtam. Sós vízben megfőztem, leszűrtem, majd tejjel és folyékony margarinnal összetörtem.
A sertéskaraj paradicsommártással, burgonyapürével kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 8 g
Szénhidrát: 9 g
Zsír: 5 g
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Mit főzzek ma? 2026.04.21. Kedd
A keddi menüben változatos, jól összeállított fogások szerepelnek. A betyár
Tovább olvasom »
10 szaftos pörkölt recept, amit minden magyar imád
A pörkölt az egyik legősibb és legmegnyugtatóbb magyar étel: szaftos, tarta
Tovább olvasom »
Mit főzzünk spárgából? Szuper receptek a levestől a rakottasig
Beköszöntött a spárgaszezon, amikor az üde zöld és fehér finomságok végre á
Tovább olvasom »
10 főzelék, ami bebizonyítja, hogy ez nem unalmas műfaj
A főzelékek a magyar konyha alapkövei, mégis meglepően sokféleképpen variál
Tovább olvasom »
12 epres desszert, amit látványra és ízre is imádni lehet
Az epres desszertek igazi szezonális kedvencek, amelyek frissességet és kön
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.04.20. Hétfő
A hétfői menüben egyszerű, mégis változatos fogások szerepelnek. A csurgato
Tovább olvasom »