Sertéskaraj paradicsommártással, burgonyapürével

Hozzávalók:

• 4 szelet csont nélküli karaj
• 1 ek zsír
• só ízlés szerint
• őrölt bors ízlés szerint
• 2 gerezd zúzott fokhagyma

A paradicsommártáshoz:

• 1 ek étolaj
• 1 ek finomliszt
• 1 tk piros paprika
• só ízlés szerint
• cukor ízlés szerint
• 1 zellerlevél
• 1 kisebb vöröshagyma
• 0,5 liter házi paradicsomlé

A burgonyapüréhez:

• 60 dkg burgonya
• só ízlés szerint
• 1 dl tej
• 1 ek folyékony margarin