Pikáns malackaraj recept

Beküldve: 2015.02.25.

Kategória: Pecsenyék

Küldte: Hajdu Istvan

Látták: 49680

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,96 csillag 2 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

6 szelet malackaraj
2 dl száraz fehérbor
5 dkg vaj
1 vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
1 kk őrölt pirospaprika
só
frissen őrölt bors
kevés szárított kakukkfű és csilipehely
1 ek liszt
1 ek tejföl
kevés olaj a sütéshez

Elkészítése:

A vékonyra szelt hússzeleteket lisztbe forgatjuk, kevés olajon mindkét oldalán elősütjük.

A húsokat kivesszük, majd a maradék olajhoz kevés vajat teszünk, és a hőmérsékletet visszavesszük. 1 fej hagymát reszelünk a serpenyőbe, hozzányomjuk a fokhagymát, megsózzuk, borsozzuk, beleszórjuk a paprikát, majd hozzáöntjük a bort és 1 kanál tejfölt. A csilipelyhet, és a kakukkfüvet is rászórjuk.

Kis lángon addig pároljuk, míg kicsit besűrűsödik. A sült hússzeleteket visszatesszük a serpenyőbe, és összeforgatjuk a mártással.

Petrezselymes krumplival, krumplipürével, esetleg párolt rizzsel tálaljuk.