Pikáns malackaraj

Hozzávalók:

• 6 szelet malackaraj
• 2 dl száraz fehérbor
• 5 dkg vaj
• 1 vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 1 kk őrölt pirospaprika
• só
• frissen őrölt bors
• kevés szárított kakukkfű és csilipehely
• 1 ek liszt
• 1 ek tejföl
• kevés olaj a sütéshez