Pesti szelet Pappné módra recept

Elkészítése:

A sertéscombot felszeleteljük, kicsit kiklopfoljuk, majd sózzuk és borsozzuk.

A lisztbe forgatjuk a húst és a felforrósított olajon kérget sütünk rá, majd kiszedjük egy tányérra.

A vizet felforraljuk, majd beletesszük a leves kockát és feloldjuk benne.

Egy nagyobb edényben kevés olajat melegítünk, majd rátesszük a zúzott fokhagymát és a pirospaprikát, majd jól elkeverjük és felöntjük az alaplével. Beletesszük az elősütött húsokat, majd puhára főzzük.

Ha a hús puha, akkor a tejfölt kikeverjük kevés szafttal, majd a húshoz adjuk, óvatosan összekeverjük és felforraljuk. Ha szükséges, akkor utánízesítjük.

Közben a krumplit meghámozzuk és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, összertörjük és a hússal tálaljuk.

Tipp:

A szaft finomabb lesz, ha a húst palacsintatésztába forgatjuk és úgy sütjük meg.