Mexikói sertésragu pennével recept
4,30 csillag 20 értékelés alapján Hozzávalók:
- 30 dkg sertéscomb
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 40 dkg mexikói zöldségkeverék, vagy 1 bab konzerv
- 1 doboz kukorica konzerv
- 1 doboz konzerv zöldborsó
- olaj
- 1 csipet rozmaring
- só
- fehérbors
- 1 nagy doboz sűrített paradicsom
- 1 ek kristálycukor (esetleg nyírfacukor)
Elkészítése:
Minden alapanyagot felkockázok (hús, vöröshagyma). Olajat hevítek egy serpenyőben, beleteszem a hagymát, üvegesre párolom, majd hozzáadom a sertéscombot, hagyom hagy süljön át minden oldala (így benne marad a húsban a finom aromája főzés közben), ezután öntök hozzá 2 dl vizet és készre párolom.
Mikor a hús már puha, mehet bele a lecsöpögtetett bab, kukorica, zöldborsó, sózzuk, borsozzuk, rozmaringozzuk, majd az egészet nyakon öntjük a sűrített paradicsommal és végezetül belekeverjük a cukrot.
Ha felrottyan már kész is! Főtt pennével tálaljuk!
Tipp:
Egész gyorsan megvan. Szeretem, ha mindent össze kell dobni, és kész! Munka után is szívesen készítem!
Aki szereti édesebben az tehet bele több cukrot. A lényeg az, hogy hagyjuk feloldódni a cukrot, ne azonnal kóstoljuk mikor beletettük, mert még a végén túl édesítjük, bár úgy sem rossz :)
