Kolbásszal töltött tarja recept

Elkészítése:

A tarja szeleteket kiverjük, majd a piros arany és mustár keverékével vékonyan megkenjük őket.

Egy őzgerinc formát alufóliával kibélelünk, a szalonnát belefektetjük. A reszelt sajt felét beleszórjuk, 2 szelet tarját ráfektetünk. A kolbászt lapjában kettévágjuk és egymás mellé téve a húsra helyezzük.

Erre kerül a másik 2 szelet tarja, amit egyenletesen beszórunk a maradék reszelt sajttal.

A szalonna szeleteket a tetejére hajtjuk, majd a fóliával becsomagoljuk.

Egy tepsibe tesszük és sütőben 200 fokon, 1,5 óra alatt készre sütjük.

Ha elkészült, kiborítjuk az őzgerincből, lehúzzuk róla a fóliát és így még visszatoljuk a sütőbe, hogy az őzgerinces fele is megpiruljon. Ehhez már csak 5-10 perc szükséges.

Hagyjuk kihűlni, legjobb ha másnap szeleteljük.