Fűszeres-mustáros rántott szelet kukoricapelyhes panírban recept

Galéria (1)

Beküldve: 2020.12.16.

Kategória: Sertés receptek

Küldte: Danadi's Kitchen

Látták: 25246

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,64 csillag 2 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

35 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

50 dkg hosszúkaraj, kicsontozva, szeletelve
ízlés szerint só vagy vegeta
ízlés szerint bors
ízlés szerint kakukkfű
ízlés szerint rozmaring
4-5 kk mustár

A sütéshez:

olaj

A panírozáshoz:

szükség szerint zsemlemorzsa
szükség szerint kukoricapehely (durvára összetörve)
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1-2 dl tej
szükség szerint liszt

Körethez:

szükség szerint rizs
1 csomag vegyes, fagyasztott zöldségkeverék
szükség szerint olaj
1 fej vöröshagyma
ízlés szerint fűszerek

Elkészítése:

A felszeletelt húsokat megmossuk, majd megszárítjuk. Vágódeszkára kiterítjük, ráteszünk egy kis folpack fóliát, esetleg zacskót és belülről kifele haladva vékonyra kloppfoljuk. Fűszerezzük és szeletenként megkenjük jócskán mustárral. 1 éjszakán át állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.

A panírhoz a húsokat lisztben megforgatjuk. A tojást tejjel dúsítjuk. A zsemlemorzsát pedig keverjük el a durvára “zacskójában klopfolt” kukorica pehellyel, majd a szokott módon panírozzuk. Forró olajban lassan sütjük.

Amíg sül, addig a rizst is előkészítjük. A jó rizs titka a pirításban rejlik. Felhevített olajban megpirítjuk, majd a rizs mennyiségének kicsitvel több, mint duplájával felengedjük, tetszés szerinti fűszereket és kockázott hagymát adunk hozzá, majd felforraljuk. Utána akár el is zárhatjuk a gázt, hiszen a rizs szinte magától megpárolódik.

A zöldségeket megfőzzük, majd leszűrjük és a rizshez keverjük.