Regisztáció

Kategóriák

Egytálételek

Előétel receptek

Fagylalt receptek

Főzelék receptek

Gyerekbarát konyha

Gyors ételek receptjei

Sütés nélküli receptek

Szárnyas receptek

Tészta félék receptjei

Torta receptek

Vad receptek

Zöldséges ételek

Jelenleg itt vagy: Főoldal > Hidegtálak > Manócska

Manócska recept

Beküldve: 2017.11.03.

Kategória: Hidegtálak

Küldte: scarlett69

Látták: 29020

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,63 csillag 3 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

25 dkg (GM köret)tészta (paleoban: paleo tészta)
1 tk só
1 pár virsli
1 fej vöröshagyma
4 paradicsom
4 csemege uborka
4 alma
metélőhagyma
zöldpaprika

Tartármártás:

3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
5 ek (tökmag)olaj
1 ek mustár
1 kk só
1 kk bors vagy fehér bors
fél citrom leve
1 kk eritrit vagy cukor
2 dl kókusz tejszín (nem paleo: tejföl)

Elkészítése:

A tartármártáshoz a tojássárgáját a mustárral, az eritrittel alaposan elkeverjük, majd vékony sugárban 5 evőkanál tökmagolajat adagolunk hozzá, folyamatosan kevergetve egy kézi habverővel. Sózzuk, hozzáadjuk a fehér borsot (nekem frissen őrölt feket bors volt). Belenyomjuk egy fél citrom levét és jól összekeverjük. A hagyományos majonéztől én egy jóval sötétebb mártást kaptam. Kókusztejszínnel (tejföllel) kikeverjük, ha szükséges utána ízesítünk.

A tésztát sós vízben al dente (fogkeményre) főzzük, leszűrjük és kihűtjük.

Közben a zöldségeket megmossuk, szeleteljük, kockázzuk. A virslit megfőzzük, kihűtjük és felkarikázzuk.

A tésztát, a virslit és a zöldségeket a tartármártásba tesszük és jól összekeverjük az egészet.

Az almák kalapját levágjuk, belsejét kivájjuk és beletöltjük a tésztás keveréket, majd tálaljuk.

Forrás: http://scarletsite.hu/node/126