Ananászos-epres saláta recept

Beküldve: 2016.06.20.

Kategória: Gyümölcssaláták

Küldte: Karamella

Látták: 42888

4,50 csillag 4 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Nincs adat

Elkészítési idő:

15 perc

Mennyiség:

2 fő részére

Mennyibe kerül?

Nincs adat

Hozzávalók:

300 g eper
fél citrom
1 ek porcukor
fél dl édes desszertbor vagy édes pezsgő
fél ananász(érett)
fél dl citromlikőr (limoncello)
1/2 tasak (5 g) habfixáló
1 dl tejszín
6-8 citromfű vagy mentalevél

Elkészítése:

Az epret megmossuk,lecsepegtetjük és 2-3 szép szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit kicsumázzuk,a kisebbeket félbe vágjuk, a nagyobb szemeket elnegyedeljük.

A citromot alaposan megmossuk, szárazra töröljük, héját lereszeljük, levét kifacsarjuk és a héjhoz szűrjük. Elkeverjük benne a porcukrot és a bort, majd lazán beleforgatjuk az epret, lefedjük és 2 órára hidegre tesszük.

Az ananásznak Kb. 1 cm vastagon körben levágjuk a héját, majd elnegyedeljük, és kivágjuk középső, fás torzsáját.

Feldaraboljuk, tálba rakjuk, meglocsoljuk a likőrrel, lefedjük és behűtjük (külön tálban, hogy ne fogja be az eper színe!).

Tálaláskor kevés lével együtt 2 kehelybe szedjük előbb az epret, aztán az ananászt.

A habfixálóval kemény habbá verjük a jól behűtött tejszínt, rózsákat nyomunk belőle a gyümölcssaláta tetejére, végül levelekkel és a félretett eperszemekkel díszítjük.

Vaníliafagylalttal, rolettivel, csokireszelékkel is díszíthetjük.