Feketeerdő palacsinta meggymártással recept

Beküldve: 2023.11.07.

Kategória: Palacsinta receptek

Küldte: Hugyecz Anita

Látták: 10387

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,60 csillag 9 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
A palacsintához:

400 g finomliszt
2 tojás (közepes)
csipet só
2 evőkanál holland kakaópor
6 evőkanál étolaj
400 ml tej
400 ml szódavíz

Töltelék:

2 dl habtejszín
1 üveg magozott meggybefőtt

Mártás:

1 kg magozott, fagyasztott meggy
2-3 evőkanál cukor
1 evőkanál finomliszt
1 evőkanál vanília ízű pudingpor
1 teáskanál fahéj
csipet szerecsendió
1 dl tejszín

Elkészítése:

A tojásokat kissé felkeverjük, majd hozzáadjuk a kakaóporral összeszitált lisztet. Fokozatosan adagoljuk hozzá a tejet, olajat, majd felengedjük szódával és belekeverjük a sót is.

Előre felhevített, forró palacsintasütőben a kakaós tésztából vékony palacsintákat sütünk.

A töltelékhez a tejszínt kemény habbá verjük és összekeverjük alaposan lecsepegtetett a meggyel.

Minden palacsintát megtöltünk ezzel a krémmel, majd a két szélét kissé behajtjuk és feltekerjük.

A mártáshoz a meggyet annyi vízben tesszük fel főni, ami ellepi. Hozzáadjuk a cukrokat, fahéjat és a szerecsendiót. Aki szeretne, szegfűszeget is tehet hozzá, majd felforraljuk.

A tejszínben elkeverjük a pudingport és a lisztet, majd kevés főzőlével felengedjük és csomómentsre keverjük az egészet. Lassan a meggyhez adjuk és folyamatos keverés mellett besűrítjük. Ha nem elég sűrű, akkor liszttel süríthetünk rajta.

A palacsintákat a forró mártással tálaljuk.