Túrós batyu recept
Ők is elkészítették
3,35 csillag 26 értékelés alapján Hozzávalók:
Tészta:
- 25 dkg finomliszt
- 25 dkg rétesliszt
- kb 2,5 dl langyos tej
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - csipet só
- 2,5 dkg élesztő
- 8 dkg olvasztott margarin
- 2 púpozott ek cukor
Töltelék:
- 45 dkg tehéntúró
- 2 ek tejföl
- 2 ek búzadara
- kb 5 ek cukor (ízlés szerint)
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 maréknyi mazsola
- 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
Tetejére:
- 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
- 1 ek tej
Elkészítése:
A kétféle lisztet egy mély tálba szórjuk és összekeverjük. A liszt közepébe mélyedést készítünk, beleöntünk 3 ek tejet, csipetnyi cukrot szórunk bele, belemorzsoljuk az élesztőt és az ujjunkkal összekeverjük. A liszt széléről egy keveset az élesztős tejbe szórunk, majd jól összekeverjük. Letakarjuk és kb. 3-5 percet várunk, amíg felfut a kovászunk.
Hozzáadjuk a megmaradt langyos tejet, az egész tojást, a sót, a cukrot és az olvasztott margarint. Az egészet jól összegyúrjuk, hogy rugalmas, de ne túl ragacsos tésztát kapjunk (ha kell, tegyünk hozzá még lisztet, vagy tejet). Letakarva kb. 1 órát pihentetjük, amíg duplájára nem nő.
Amíg kel a tészta, elkészítjük a túrókrémet. Ehhez a túrót egy villával szétnyomkodjuk, hozzáadjuk a tejfölt, a darát, a cukrot, a vaníliás cukrot, a mazsolát, majd a felvert egész tojást és az egészet jól összekeverjük.
Amikor megkelt a tészta, lisztezett, sík felületen finoman átgyúrjuk, és kb. félujjnyi vastagra kinyújtjuk, majd 8 x 8 cm-es kockákra vágjuk fel.
A tésztára 1 ek túrókrémet teszünk, majd átlósan összefogjuk a tészta csücskeit és egyet csavarunk rajta. A batyukat sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, de ne szorosan egymás mellé.
A sütőt 180 fokra bekapcsoljuk, amíg melegszik, addig a tészta tetejét lekenjük a tejjel kevert tojássárgájával.
Az előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 20 perc alatt megsütjük. A megsült és kihűlt batyukat porcukorral megszórjuk.
