Mákos és diós bejgli recept
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók : 4 fél kilós vagy negyed kilós rúdhoz
A tésztához:
- 1 kg finom liszt
- 5 dkg élesztő
- 2 dl tej
- 1/2 kg margarin
- 4 db
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája - 1 kis doboz tejföl /1,75/
- 1 cs sütőpor
- 15 dkg porcukor
- csipet só
A töltelékhez:
- 60 dkg darált mák
- 60 dkg darált dió
- 40 dkg porcukor
- 1 l tej
- 2 db citrom reszelt héja
- 20 dkg mazsola
A tepsi kikenéshez:
- margarin vagy vaj
A tetejére:
- 1 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
Elkészítése:
A mazsolát beáztatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal. Az élesztőt cukros,langyos tejben felfuttatjuk. Hozzáadjuk a többi összetevőt és begyúrjuk a tésztát. Meleg helyen egy órát kelesztjük. A töltelékhez felforraljuk a tejet. A mákot és a diót elkeverjük 20-20 dkg porcukorral, 10-10 dkg lecsepegtetett mazsolával,reszelt citromhéjjal és annyi forró tejjel hogy kenhető állagú tölteléket kapjunk.
Elkészítés:
A tésztát nyolc egyforma részre osztjuk. A kis cipócskákat lisztezett deszkán vékonyra,téglalap alakúra kinyújtjuk. Négyet megkenünk dió,négyet mák töltelékkel. A tésztát felcsavarjuk,vajjal kikent tepsire tesszük. Letakarva fél órát pihentetjük. Felvert egész tojással lekenjük villával pár helyen megszurkáljuk és előmelegített sütőben kb. 30 percet sütjük.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
