Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Kókuszkrémes csigák recept

Kókuszkrémes csigák
Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
35 perc
Mennyiség:
6 fő részére
Mennyibe kerül?
Nagyon olcsó


  • Hozzávalók:

    Tésztához:

    • 50 dkg liszt
    • 0,5 kk só
    • 2,5 dkg friss élesztő
    • 2 dl tej (+2 ek, ha szükséges)
    • 2 ek cukor
    • 1 tasak vaníliás cukor
    • 2 nagyobb tojás sárgája
    • 10 dkg vaj/margarin

    Töltelékhez:

    • 2 nagyobb tojás fehérje
    • 13 dkg porcukor
    • 7 dkg kókuszreszelék

    Tetejére:

    • 2 ek tej

    Elkészítése:

    Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk, megszórjuk 1 evőkanál cukorral, és hagyjuk felfutni.
    Közben egy tálba szórjuk a lisztet, elkeverjük benne a sót, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, és hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojások sárgáját, az olvasztott vajat/margarint.
    Alaposan kidagasztjuk. (Mivel nekem még keménynek tűnt, ezért adtam hozzá 2 evőkanál tejet, így már nem szakadt a tészta, és szép simára lehetett kidolgozni.)

    A tésztát lefedve, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

    A töltelékhez a tojások fehérjét gépi habverővel keményre verjük, hozzáadjuk a porcukrot, majd ezzel is 2-3 percet tovább verjük. Végül beleforgatjuk a kókuszreszeléket.

    Egy nagyobb méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral.

    A megkelt tésztát finoman lisztezett felületen kb. 4 mm vastag téglalap alakúra elnyújtjuk.
    Egyenletesen megkenjük a kókuszkrémmel. A hosszabbik oldaláról kezdve szorosan feltekerjük.

    Egy vékony varró cérnát a tekercs alá helyezünk, majd 2 cm széles csigákat vágunk.

    Az előkészített tepsibe fektetjük, a csigák között helyet hagyva. Letakarva hagyjuk kb. 20 percet kelni, amíg a sütő bemelegszik.

    180 fokon 15 percet sütjük hőlégkeveréssel.

    Amint kivesszük a sütőből, a tetejét lekenjük tejjel, és letakarva hagyjuk 10 percet átgőzölni.
    (Ez azért jó, mert így a csiga tovább puha marad.)

    Tipp:

    A vendégváró gulyásleves második fogásaként készültek ezek a csigák még a hétvégén. Hagyományos kelt tészta az alapjuk, amibe most a tojást lecseréltem két tojássárgájára, és a töltelékhez pedig felhasználtam a maradék fehérjéket. Puha, omlós finomság lett. Nekem, mint édesszájúnak elbírt volna még több cukrot, de a családnak és a vendégeknek így is nagyon ízlett, és hamar elfogyott.
    Ebből a mennyiségből nekem 17 db csiga lett.
    További képek a formázásról megtekinthetők a blogon.

    A kókuszkrémes csigák kalória és tápérték tartalma:

    Kalória: 334 kcal
    Fehérje: 8 g
    Szénhidrát: 47 g
    Zsír: 13 g
    Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek