Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Püspökkenyér recept

Püspökkenyér
Nehézségi szint:
Nincs adat
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
Nincs adat
Mennyibe kerül?
Nincs adat



  • Hozzávalók:

    • 6  FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
    • 8 púpozott kanál kristálycukor
    • 2 evőkanál víz
    • 8 csapott evőkanál liszt
    • 3/4 csomag sütőpor
    • 1 csomag vaníliás cukor
    • 1 citrom reszelt héja

    Töltelékhez:

    • 10 dkg aszalt sárgabarack,(vegyes gyümölcsíz, birsalmasajt)
    • 6-8 evőkanál magozott meggybefőtt
    • 20 dkg apróra vágott dió (mogyoró)
    • 5dkg mazsola, esetleg durvára darabolt keserű csokoládé

    Az őzgerincforma kikenéséhez:

    • kevés vaj
    • liszt.

    Elkészítése:
    Hat tojás fehérjéhez 2 evőkanál vizet adunk + egy csipet sót (ez a fortély!) és keményre felverjük, egy nagyobb tálban hűvös helyre tesszük. A 6 tojás sárgáját a cukorral fehéredésig kavarjuk, hozzáadjuk a vaníliás cukrot. A 8 kanál lisztben elkeverjük a sütőport. A töltelékanyagokat is elkeverjük 1 kanál liszttel(azért kell, hogy ne süllyedjenek le a tészta aljára). A kikavart tojássárgáját a fehérjéhez öntjük, belekavarjuk a lisztet, a tölteléket és a reszelt citromhéjat,
    óvatosan, hogy ne törjön össze a hab. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
    Megfelezve a masszát a két kikent formába öntjük, megrázogatjuk és forró sütőbe tesszük. 5 perc után lehet a sütőt 180 fokra visszavenni.
    Akkor jó, ha a tetejét megérintjük és az ruganyos.
    Ha hirtelen barnulna a teteje, vékony papírt (szalvétát) helyezünk rá.
    Sütési idő kb. 20-25 perc, sütési mód: alul-felül sütés

    Sztori: A püspökkenyér receptjét anyósomtól tanultam. A család kedvence,a “sátoros” ünnepek kötelező sütije. Aki eddig evett belőle (nem kevés ember!), mindenkinek ízlett. Elkészítése egyszerű.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Őket is nézd meg!

    Szólj hozzá