Tejes zsemle recept
3,83 csillag 2 értékelés alapján Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt
- 7 g porélesztő
- 2 kiskanál cukor
- 2,5 dl zsíros tej (3,5 %)
- 1 kávéskanál só
- 3 dkg puha vaj
Zsemle tetejére:
- kevés tej
- ízlés szerint szezámmag
Elkészítése:
A lisztben keverjük el a sót, majd készítsünk egy kisebb mélyedést és szórjuk bele a cukrot. A cukor tetejére szórjuk rá az élesztőt, majd a meleg tej felét adjuk hozzá.
Hagyjuk, hogy felfusson az élesztő kb 6-8 perc alatt, majd adjuk hozzá a puha vajat és a maradék tejet. Robotgéppel 8-10 perc alatt dolgozzuk ki a tésztát.
A tésztát rakjuk egy vajjal kikent tálba, majd meleg helyen 50-60 perc alatt kelesszük duplájára.
A megkelt tésztából formázzunk zsemléket, majd egy sütőpapírral bélelt tortaformában rakjuk egymás mellé.
Takarjuk le egy konyharuhával, majd 20-25 perc alatt tovább kelesztjük a zsemléket. Kenjük le a tetejüket kevés tejjel, majd szórjuk meg szezámmaggal.
Előmelegített sütőben 190 C° kb 25-30 perc süssük készre.
Tipp:
Ennek a zsemlének a teteje nem ropogós, hanem finom puh, akárcsak a belseje.
