Gesztenyés fánk recept
4,43 csillag 5 értékelés alapján Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt
- 10 dkg rétesliszt
- 3 dl tej
- 5 dkg friss élesztő
- 1 ek napraforgó olaj
- 3 dkg vaj
- 0,5 ek cukor
- 1 tk só
- 15 dkg gesztenyemassza
- 4
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája - 1 citromból nyert citromhéj
- sütőzsiradék
- 2 dl napraforgó olaj (sütéshez)
Elkészítése:
Egy tálba beleszitáljuk a lisztet.
A langyos tejhez hozzáadjuk a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni.
Tojások sárgáját felverjük, beleöntjük a lisztbe a sóval, az olvasztott, de nem forró vajjal és a reszelt citromhéjjal együtt. Hozzáadjuk a közben felfutott élesztőt is és alaposan összedolgozzuk, hólyagosra dagasztjuk. Hozzáadjuk az olajat és azt is alaposan beledolgozzuk.
Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett munkafelületre borítjuk, kicsit átgyúrjuk és kb. 10 percet pihentetjük. Kb. 2 cm vastagságúra kinyújtjuk és korongokra szaggatjuk.
Nyomózsák segítségével belenyomjuk a gesztenyemasszát. Kb. 10 percig pihentetjük, majd fedő alatt nem túl forró olajban kisütjük.
