Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Joghurtos édesburgonya fánk recept

Joghurtos édesburgonya fánk
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
90 perc
Mennyiség:
8 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető


  • Hozzávalók:

    • 37 dkg finomliszt
    • 20 dkg főtt édesburgonya, nyersen kb 25 dkg
    • 140 g natúr joghurt
    • 1,5 dkg friss élesztő
    • 1 tojás
    • 5 dkg porcukor
    • 4,5 dkg olaj
    • 1/2 citrom reszelt héja
    • 1 tk őrölt fahéj
    • 1 tk vanília kivonat
    • csipet só
    • olaj a sütéshez
    • házi vaníliás porcukor a szóráshoz

    Elkészítése:

    Az édesburgonyákat, miután alaposan megmostuk, feltesszük főni, csak úgy héjastul, a főzővízbe egy kevés sót teszünk. Miután megfőtt, leöntjük róluk a vizet, hagyjuk egy kicsit hűlni, majd meghámozzuk és sajtreszelőn lereszeljük vagy burgonyanyomóval összetörjük.

    A kenyérsütőgép üstjébe mérjük a hozzávalókat, ebben a sorrendben: először az aljába az olajat, majd a joghurtot, a tojást, a citromhéjat, vaníliát, a reszelt édesburgonyát, a porcukrot, a fahéjat, egy pici sót, hozzászitáljuk a lisztet és a tetejére morzsoljuk az élesztőt. Elindítjuk a dagasztó programot, majd miután a gép bedagasztotta, hagyjuk 20 percig kelni, majd ismét elejétől indítjuk a programot. Miután a gép másodszor is kidolgozta a tésztát, duplájára hagyjuk kelni.

    Természetesen, gép nélkül is, ugyanúgy bedagasztjuk és még egyszer átdolgozzuk a tésztát. Csak az élesztőt keverjük el a langyos, kissé megédesítettet joghurtban, majd a többi hozzávalóval együtt dolgozzuk ki a tésztát.

    Lisztezett munkalapra borítjuk, gyengéden szétterítjük a kezünkkel, félbehajtjuk, majd nyújtófával ujjnyi vastagra nyújtjuk. Hagyjuk egy kicsit pihenni, majd óvatosan kiszaggatjuk, tetszőleges formára.

    Egy edényben legalább három ujjnyi olajat melegítünk és a tetejükkel lefelé, beletesszük a fánkokat és pár perc alatt, mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Arra vigyázzunk, hogy ne legyen nagyon forró az olaj, mert akkor kívülről megég, belül pedig nyers marad a fánkunk.

    Ha nagyobb fánkokat sütünk, érdemes az első oldalát fedő alatt sütni, majd a másik oldalát fedő nélkül. Én mindig kicsi fánkokat sütök, így én nem használok fedőt.

    Miután megsültek, az olajból papírtörlőre szedjük, felitatjuk a felesleges olajat, majd tálra téve, meghintjük vaníliás porcukorral. Lekvárral is fogyaszthatjuk.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek