Joghurtos édesburgonya fánk

Hozzávalók:

• 37 dkg finomliszt
• 20 dkg főtt édesburgonya, nyersen kb 25 dkg
• 140 g natúr joghurt
• 1,5 dkg friss élesztő
• 1 tojás
• 5 dkg porcukor
• 4,5 dkg olaj
• 1/2 citrom reszelt héja
• 1 tk őrölt fahéj
• 1 tk vanília kivonat
• csipet só
• olaj a sütéshez
• házi vaníliás porcukor a szóráshoz