Csokipudingos fánkocskák recept

Beküldve: 2021.10.09.

Kategória: Fánkok

Küldte: Picipiros

Látták: 19020

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,40 csillag 8 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:
Tészta:

50 dkg finomliszt
3 dl tej
5 dkg puha vaj
2,5 dkg friss élesztő
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
csipet só

Töltelék:

300 ml csokipuding a csomagolásán jelzett elkészítési mód szerint

Elkészítése:

A langyos tejben el kell keverni el egy teáskanálnyi cukrot és belemorzsolni az élesztőt. Meg kell várni, amíg kicsit megkel (felfut).

Az átszitált lisztet és a többi hozzávalót össze kell keverni és a felfutott élesztővel együtt alaposan összegyúrni. A szitásától lesz szellős, könnyű a tészta, amitől jobban meg tud kelni.

Letakarva, meleg helyen kell keleszteni legalább 1 órán keresztül.

Amikor a tészta szépen megkelt, lisztezett nyújtódeszkán kb 1,5 cm vastagra kell nyújtani és pogácsa szaggatóval vagy egy pohár segítségével fánkokat formázni. Ezután konyharuhával letakarva további 15-20 percig kelesztjük.

A kiszaggatott fánkot felmelegített bő olajban kell kisütni. Vigyázat, ha forró az olaj megkapja a tészta külsejét, de a belseje nyers maradhat! Ne tegyük nagyon szorosan egymás mellé a fánkokat, mert sütés közben még növekednek. Az egyik oldalukat fedő alatt sütve, jobban átsül a tészta, a második oldal sütésénél már nem szükséges lefedni az olajat. Akkor jó, ha szép aranybarna.

Hagyjuk kicsit kihűlni. Ezután a fánk oldalát ki kell lyukasztani szívószállal és egy habzsák segítségével betölteni.