Egybefont mákos-diós kalács recept
Ők is elkészítették
4,39 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
Tészta:
- 1 csomag vaníliás cukor
- citromhéj
- csipet só
- 7 dkg kristálycukor
- 4 dkg élesztő
- 2,5 dl tej
- 1/2 kg finomliszt
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
Töltelék:
- 2-2 evőkanál lekvár
- citromhéj
- 1-1 csomag vaníliás cukor
- 1-1 kávéskanál fahéj
- 10-10 dkg kristálycukor
- 1/2-1/2 dl tej
- 20 dkg darált dió
- 20 dkg darált mák
- 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
Elkészítése:
Az élesztőt a langyos tejben kevés cukorral megfuttatom, beleöntöm a lisztbe, a többi hozzávalóval együtt összegyúrom és hagyom kb egy órát kelni.
Közben elkészítem a tölteléket. A hozzávalókat – külön a dióhoz, külön a mákhoz – összekeverem. Ügyeljünk arra, hogy ne legyen túl híg a massza, mert akkor sülés közben szétrepedhet a tészta.
A megkelt tésztát két egyenlő nagyságú darabra választom, téglalap alakúra nyújtom, először az egyiket megkenem a diós töltelékkel, feltekerem, majd a másik rúd következik a mákkal.
Az így kapott két rudat összefonom. Egymás mellé teszem a rudakat és egyiket a másikra hajtom, óvatosan, ki ne szakadjon a tészta.
Ha ezzel végeztem, egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát kibélelek kivajazott sütőpapírral, a fonatot belehelyezem.
A tészta tetejét tojássárgájával megkenem és a sütőformában kétszeresére kelesztem.
10 percig nagy lángon, 200 fokra előmelegített sütőben sütöm, majd lassú tűzön, 180 fokon (gázsütő 5-ös fokozat) kb 40 percig.
A sütőben, a formában hagyom kihűlni.
