Csirkemell falatok fokhagymaszósszal recept

Beküldve: 2018.06.26.

Kategória: Mártások receptjei

Küldte: enicipicikonyham

Látták: 42540

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

3,65 csillag 37 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

3 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Húshoz:

350 g csirkemell
1 ek étolaj
2 csipet só oldalanként
2 csipet bors oldalanként

Mártáshoz:

6 gerezd fokhagyma
3 púpozott ek liszt
5 ek étolaj
3 dl víz
fél tyúkhúsleves kocka
2 dl tej
1 mk só
fél mk bors
1 mk vegeta

Elkészítése:

A csirkemellet megmosom, megtisztítom, papírtörlőn leitatom róla a vizet. Hosszában és keresztben is elvágom, a darabok mindkét oldalát sózom, borsozom.

Egy serpenyőben felhevítem az olajat, azon a húsok mindkét oldalát fehéredésig pirítom. Egy papírtörlővel borított tányérra szedem és félreteszem.

Egy másik, magasabb falú serpenyőben szintén felhevítem az olajat (közepes láng felett), ráteszem a lisztet, fokhagymanyomóval rátöröm a fokhagymát, majd viszonylag gyors, állandó kavarás mellett aranybarna rántást készítek.

3 dl vízben feloldom a fél húsleveskockát, amit a rántásra öntök. Habverővel alaposan elkeverem. Ráöntöm a tejet, azzal is hasonlóképp járok el. Csomómentes, sűrű szószt kapok. Meghintem sóval, borssal, vegetával, megvárom, míg felforr.

Akkor a csirkemelldarabokat a mártásba helyezem. Egyet így is forralok az ételen, majd elzárom alatta a lángot.

Párolt rizzsel tálalom.

Forrás: http://enicipicikonyham.blogspot.com/2018/05/csirkemell-falatok-fokhagymaszosszal.html