Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Perzsa padlizsános marharagu kurkumás jázmin rizzsel recept

Perzsa padlizsános marharagu kurkumás jázmin rizzsel
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
150 perc
Mennyiség:
8 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető


  • Hozzávalók:

    • 500 g marha lábszár
    • 1 nagy fej vöröshagyma
    • 5 gerezd fokhagyma
    • 6 paradicsom
    • 500 g sűrített paradicsomszósz
    • 1 kk kurkuma
    • 0,5 kk őrölt fahéj
    • 100 g sárgaborsó
    • 0,5 citrom
    • 2 nagyobb padlizsán
    • frissen őrölt bors
    • olívaolaj

    Rizshez:

    • 200 g jázmin rizs
    • 1 kk kurkuma
    • 50 g vaj

    Elkészítése:

    Kevés olívaolajon az apróra vágott hagymát és a szétnyomott fokhagymát megdinszteljük. A marhahúst is hozzátéve addig pirítjuk, míg vékony pörk réteg nem keletkezik a húson.

    Az apróra vágott paradicsomokat is hozzáadjuk, valamint felöntjük a papírdobozos paradicsomszósszal.

    Hozzáadjuk a por alakú fűszereket, a kurkumát és a fahéjat, valamint tegyük a fazékba a sárgaborsót is. Fedő alatt főzzük 2 órán keresztül, időnként megkavarva. Szükség esetén enyhén hígítsunk rajta kevés vízzel, de ne vigyük túlzásba.

    Közben kockázzuk fel a padlizsánt, majd sütőpapíron tegyük előmelegített sütőbe 200 fokon, 20 percre. Mielőtt sütőbe tennénk, sózzuk meg, és csorgassuk meg olíva olajjal.

    Ha megfőtt a ragu, keverjük el a közben megsült padlizsán kockákkal és fél citrom levével.

    Mivel rengeteg szabadidőnk van még a főzés közben, ne felejtkezzünk el a kurkumás jázmin rizs elkészítéséről sem. Amikor a rizst megfőztük, elkeverjük az őrölt kurkumával, ami különleges ízt, és szép sárga színt is kölcsönöz neki. Mindenképpen ajánlatos kevés vajat is a még meleg rizshez keverni.

    Tipp:

    Komplett menüt készítettünk Párommal, a hozzá tartozó különleges uborkasaláta receptje is feltöltésre került joghurtos Perzsa uborkasaláta címen,.

    A perzsa padlizsános marharagu kurkumás jázmin rizzsel kalória és tápérték tartalma:

    Kalória: 107 kcal
    Fehérje: 5 g
    Szénhidrát: 11 g
    Zsír: 3 g
    Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek